Хятадын хоолны уламжлалд уураар жигнэх нь зөвхөн хоол хийх арга төдийгүй эрүүл мэнд, тэнцвэр, байгалийн амтыг хамгаалах соёлын үнэт зүйлсийн илрэл юм. Энэ нь жигнэх, шарах эсвэл шарахыг илүүд үздэг барууны хоол хийх аргуудаас эрс ялгаатай юм.
Неолитын үед үүссэн хоол хийх арга болох уураар жигнэх нь хоол хүнсийг зөөлөн жигнэх явцад шим тэжээл, чийгийг хадгалах боломжийг олгодог. Витамин алддаг буцалгах, эсвэл хэт их тос нэмдэг шарахаас ялгаатай нь уураар жигнэх нь орц найрлагын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, хоолыг илүү амттай, эрүүл болгодог.
Хулсан уурын зуух буюу хулсан уурын зуух нь энэхүү хоол хийх аргын үндэс суурь болдог. Үүний загвар нь уурыг жигд урсгах боломжийг олгодог бөгөөд хоол хийх явцад устай шууд харьцах шаардлагагүй болгодог. Үүнээс гадна, хулсны байгалийн шинж чанар нь хоол хүнсийг өтгөрүүлэхээс сэргийлж, хамгийн сайн амт, амтыг хангадаг.
Уураар жигнэсэн хоол нь Хятад хоолны чухал хэсэг бөгөөд сам хорхойн банш, сиу май зэрэг нарийн дим сумаас эхлээд жигнэсэн загас, жигнэсэн талх зэрэг амттай үндсэн хоол хүртэл байдаг. Эдгээр хоол нь зөвхөн өдөр тутмын хоолны зайлшгүй хэрэгцээ төдийгүй нийгмийн цугларалт, цайны үдэшлэг зэрэг уламжлалт арга хэмжээнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Цайны үдэшлэг дээр найз нөхөд, гэр бүлийнхэн нь цугларч, цайн дээр амттай жигнэсэн хоол иддэг.
Үүний эсрэгээр, барууны хоол хийх аргууд нь карамельжуулалт эсвэл Майлард урвалаар амтыг сайжруулахад чиглэдэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн жигнэх эсвэл шарах замаар хийдэг. Эдгээр аргууд нь баялаг амтыг авчирч чаддаг ч орцын тэжээллэг чанарыг бууруулж болзошгүй юм.
Хулсан уурын зуух ашиглах нь тос нэмэхгүйгээр хоол хийх эрүүл арга юм. Хэрэв та хулсан уурын зуухыг хоол хийх ур чадвартаа оруулах сонирхолтой байгаа бол манай компани хулс боловсруулах чиглэлээр 15 жилийн туршлагатай бөгөөд таны хэрэгцээнд нийцүүлэн хулсан уурын зуухыг өөрчлөх боломжтой.
Бидэнтэй холбоо барих:
Email: admin@magicbambu.com
Фэйсбүүк: https://lnkd.in/g6BVVtws
Линкэдин: https://lnkd.in/ggcz2RyY
Твиттер: https://lnkd.in/ggbDw5fV
Инстаграм: https://lnkd.in/gF6R2-3X
YouTube: https://lnkd.in/dzRJz4RM
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 5-р сарын 21
